ESTATE IN ORGANIC FARMING
Bedouet Vigneron is a family estate producing organic wines in the Muscadet vineyard
HISTORY
Bedouet Vigneron is a family journey.
Henri Bedouet, born in 1899, a cooper and share-cropping wine-grower (sharing half of the harvest with the owner of the vineyards), took the first step of this journey with his wife Agathe. His son Henri, born in 1931, joined the journey in 1957. He began his career as a share-cropper, then began renting vineyards as a farmer in 1977. Alongside Marie-Jo, a native of the region, they continued the journey, always looking forward.
Michel, born in 1960, joined the journey in 1985, purchased the vineyards in 1990, and is still continuing forward. Following Sénèque’s magnificent quote – “It is not because things are difficult that we do not dare, it is because we do not dare that they are difficult” – he began converting the vineyard to organic agriculture in 2010; he harvested his first organic grapes in 2013.
L’ÉQUIPE DU DOMAINE
Michel BEDOUET
Gérant, responsable vinification
Antonin BEDOUET
Gérant, responsable culture de la vigne
Lilian FETIVEAU
Wine worker
LA CULTURE BIO
Michel, vigneron depuis 1985, a converti son vignoble en culture biologique en 2010. Depuis, avec Antonin, ils redécouvrent leur métier de vignerons.
Il est l'âme du domaine apportant la continuité d'avec ses ancêtres vers ses enfants, et son grand savoir-faire de vinificateur et de viticulteur.
« Agriculture » vient d’agros, « champ », et « culture » vient de « culte » ; issu du latin colère, qui signifie « honorer ». Cultiver, c’est donc honorer la terre pour la rendre fertile. Nous respectons les équilibres de la nature, faisons revivre le sol pour faire vivre la vigne dans de bonnes conditions et qu’elle apporte des raisins sains et de qualité. C’est ainsi que nous pouvons élaborer des vins qui expriment pleinement le potentiel des grands terroirs, dans la finesse, tout simplement.
LA PHILOSOPHIE
Notre philosophie est de produire des vins vrais, des vins de belle minéralité, des vins vivants. Des vins dans une cohérence qui, du nez au palais, sont l’expression pure du terroir. « Ni éthylisme, ni élitisme », pourrait nous dire Epicure en nous invitant aux plaisirs vertueux.
Nos vins nous ressemblent, ils sont porteurs de fraternité et de joie, tout simplement. Nous concevons le commerce comme un échange durable et équitable de biens, autour de valeurs partagées. C’est pourquoi nous travaillons chaque parcelle et chaque vin avec la même attention, en donnant le meilleur de nous-même.
Le travail au vignoble est rigoureux et précis, car c’est là, au plus près des raisins que se fait le vin. La culture biologique, avec le travail du sol, l’interdiction de tout produit chimique de synthèse et une conduite basée sur la vie de la terre et de la vigne, est à la fois le socle et le garant de cette authenticité.
LA VINIFICATION
Partant du principe que c’est au plus près du raisin que se fait le vin et que celui-ci doit être l’expression la plus pure du terroir, l’objectif de notre vinification est de lui donner naissance et l’élever dans la subtilité et l’élégance.
Nous recherchons la meilleure date de récolte pour optimiser en vinification le potentiel du millésime. Le pressurage est pneumatique, un débourbage statique avec filtration et réincorporation des bourbes nous permet une vinification simple et traditionnelle, en maîtrisant la température entre 18 et 20 degrés. Le vin est élevé sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille effectuée au domaine par nos soins.
LES VINS
Fiers de notre belle gamme diversifiée, nous vous laissons le soin de découvrir par vous-même les sensations que procurent ces vins hauts de gamme, de plaisir et d’authenticité.
