Terroir :
Les vignes sont cultivées sur un terroir d’Amphibolites sur une petite butte qui se réchauffe facilement par la restitution la nuit de la chaleur emmagasinée le jour et qui nous permet une vendange précoce.
Historique :
Cette cuvée est née lors de la récolte 2017 , suite à la demande d’un client professionnel breton pour un Muscadet primeur . C’est lui qui a eu l’idée du nom de la cuvée et de son graphisme très représentatif de la personnalité de Michel. Merci à lui .
Culture de la vigne et vinification :
Le travail au vignoble est rigoureux et précis, car c’est là que se fait le vin : culture biologique, travail du sol, interdiction de tout produit chimique de synthèse et une conduite basée sur la vie de la terre et de la vigne.
Le pressurage des baies est doux (pneumatique), L’écoulement gravitaire du moût se fait naturellement vers une de nos cuves souterraines les levures qui accompagnent le départ de la fermentation alcoolique sont indigènes ( issues du raisin et de l’environnement), activées par un pied de cuve (levain) « maison ».. Le mot d’ordre étant le moins de manipulations et d’intrants possible sur la vendange.
Une fermentation malolactique nous permet de vous offrir fraîcheur, fruit et rondeur dans un vin jeune.
Elevage :
Ce vin de plaisir est mis en bouteilles tôt afin d’être prêt le troisième jeudi de Novembre pour une partie de la cuvée et élevé sur ses lies fines, jusqu’à la mise en bouteille, effectuée au domaine par nos soins pour le reste .Ce vin est donc disponible toute l’année.
Dégustation :
Le Mus K Dé exprime toute la fraicheur et le fruit du nouveau millésime
Accords mets et vins :
Idéal en apéritif et à tout moment de la journée, il surprendra vos convives tant il fait l'unanimité ! A servir entre 10 et 12°C
Cépage :
100% Melon de Bourgogne
Appellation :
Muscadet
Mus K dé
LA VIGNE COMME UN JARDIN
